正本 蛸引包丁 研ぎ済 刺身包丁 水牛柄 片刃 ハガネ 鋼 蛸引き タコ引き

正本の蛸引き包丁です。

水牛柄の尺一、約33cmのお刺身包丁です。

お手入れや研ぎで銘が消えかかっておりますが、何本かの正本の包丁と一緒に入荷していますので正本のお品でしょう。

刺身用の包丁といえば柳刃包丁が有名ですが、こちらは関東型お刺身包丁、たこ引きになります。
タコ引きといってもタコ専用の包丁ではありません。

柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。

刺身を引くという点では柳刃よりも優れており、大量をこなす場合など仕事が早く、もっと見直されても良い包丁と言えます。
刺身を引くだけではなく、長寸の物は柵取りの用途で柳刃よりも好んで使用される事もあります。

研ぎも入っていますので良く切れます。到着開梱時お気を付けください。もちろん研ぎ代込みのお値段です。

正本の銘が入っています。


個数：
1本での価格となります


サイズ：
全長約490mm 刃渡り約335mm 刃幅約26mm 刃厚約3mm 重さ約146g


状態：
状態は非常に良好で目立った傷や刃こぼれなど見られません。通常使用範囲の小傷や研ぎ傷を含め良い状態です。

写真では小傷の状態等できるだけ見やすく撮影していますが、ご質問等お気軽にどうぞ。

砥石で研ぎ上げておりますので、すぐにお使いいただけます。

◆弊店が扱う刃物の研ぎについて

レビュー等でもご好評を頂いてありがたい限りですが、「研ぎ済」のものは良く切れます。
新品の包丁は本刃がついていない場合が多いので、当然新品よりも切れるとお考え下さい。
弊店が扱う刃物の研ぎについての考え方ですが、入荷時の状態をできるだけ尊重した上で、お届け後すぐに使えるように切れ味を含め整備するという考え方です。
人によって好みの研ぎ方などありますので、弊店の「こだわりの研ぎ方」などはいたしておりません。届いてすぐにお使いいただけます。研ぎをご自身でされる方は到着後お好みで研いでお使い頂ければと思います。


ナイフ、刃物類は未成年の方へは販売いたしておりません。ご購入は成人であり、例えば料理、フィッシング、キャンプ、登山等正当な理由・目的を有した方のみとさせて頂きます。また刃物に油のようなものがついている場合がありますが、「刃物用の錆等防止油」です。



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